Beignets de fleurs
Description
On peut réaliser ces beignets avec des fleurs d'acacia ou de sureau. Une recette printanière.
Ingrédients
Instructions
La veille ou 2h avant
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Séparer les fleurs des tiges.
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Les mettre à tremper dans un récipient avec le rhum et la cassonade.
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Dans un autre récipient, mélanger l'œuf, la farine, l'huile, le levain, le sel et le sucre.
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Laisser macérer les deux préparations 2h à température ambiante ou une nuit au frigo en mélangeant les fleurs régulièrement.
Au dernier moment
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Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse.
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Quand l'huile est bien chaude, verser des cuillères à soupe de pâte pour faire les beignets.
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Déposer les beignets dans une assiette avec du papier absorbant et les saupoudrer de sucre.
Beignet, Sureau, Acacia, Fleurs